GASTRONOMÍA
¡Sabores que nacen de la tierra, el fuego y la tradición!
Pachamanca
La pachamanca es un plato ancestral andino preparado con carnes variadas (res, cerdo, pollo y cuy) cocidas bajo tierra con piedras calientes. Se acompaña de papas, habas, camote y humitas, todo sazonado con hierbas aromáticas como el chincho y la huacatay. Es símbolo de unión y se sirve en celebraciones y reuniones familiares.
Sopa LLunca
La Llunca Cashqui es una sopa tradicional de Carhuaz elaborada con trigo pelado (llunca), carne de gallina o pollo y verduras. De sabor suave y textura espesa, es muy nutritiva y reconfortante. Se sirve caliente, ideal para los días fríos de la sierra.
Picante de Cuy
Un clásico de la cocina andina. Cuy crocante bañado en una salsa espesa de ajíes, acompañado de papas nativas y mote. Tradición, sabor y cultura en un solo plato.
Cevichocho
El ceviche andino por excelencia. Hecho con tarwi, cebolla, tomate y limón, es una explosión de sabor fresco, nutritivo y 100% carhuacino. Ideal para días soleados y amantes de la comida saludable.
